मशरूम : बुढ़ापा जल्दी आने से रोकता है

जोधुपर । एक अध्ययन में इस बात का दावा किया गया है कि मशरूम बुढ़ापा जल्दी आने से रोकता है। अनुसंधान में यह पाया गया है कि मशरूम में बड़ी मात्रा में एर्गाेथिओनिन और ग्लूटोथियोन मौजूद होता है और दोनों ही बेहद जरूरी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। इनकी संख्या मशरूम की प्रत्येक प्रजाति में अलग-अलग होती है। मशरूम में ऐसे एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बहुत ज्यादा हो सकती है जो बुढ़ापा आने की रफ्तार को कम करने के साथ ही स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह अध्ययन जर्नल फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित हुआ है।


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DesertTimes.in

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